Wenn ich über den Wochenmarkt gehe und mich so viel leckeres Gemüse anschaut, kann ich manchmal nicht widerstehen und kaufe von (fast) jeder Sorte ein wenig um einen bunten Gemüseauflauf zu „kochen“.
Dieses Mal sind es vorgekochte Kartoffeln, Rosenkohl, Brokkoli, Ruccola, Paprika, Staudensellerie und Kohlrabi.
Das Gemüse putzen und in mundgerechte Teile schnibbeln. Gut würzen mit Salz und grünem Pfeffer und was das Gewürzregal sonst noch so her gibt.
Es ist Apfelernte und ob als Kuchen, Mus oder Saft ….sie schmecken einfach lecker.
Richtig lecker schmeckt auch dieser Apfel-Nachtisch, der durch seine Gewürze schon ein wenig an die Adventszeit erinnert:
Äpfel putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Mit 75 g braunem Zucker,
2 El Rosinen,
1/2 Tl Zimt und einem
1/4 Tl Lebkuchengewürz vermischen und mehrere Stunden durchziehen lassen.
Heute gibt es mal eine Lasagne. Rezept stammt von Veronika, gekocht habe ich.
Zutaten für die Bechamelsoße:
500 ml Vollmilch
1 Zwiebel, grob zerteilt
30 g Butter
30 g Mehl
Hauchdünne Schinkenscheiben oder ein frisch gebratenes Schnitzel schmecken einfach wunderbar zu Spargel. Wer jedoch einmal eine andere Variante probieren möchte, wählt Fisch dazu.
Von einer Kollegin bekam ich folgendes Rezept und habe es heute schnell einmal ausprobiert: Weiterlesen
Wie ich schon bei „Mama, wie machst du Grünkohl?“ schrieb, koche ich nicht nach Rezept und es fällt mir schwer, aufzuschreiben, wie ich etwas koche.
Doch Tochter und Beutetöchter wohnen nicht in unserer Nähe und wir sehen uns nur wenige Male im Jahr. Für ein gemeinsames Kochen fanden wir bislang nie die Zeit, deswegen versuche ich mich nach und nach an „Anleitungen“ für unsere Familienrezepte, heute eben an Rouladen.
Diese „Mama-Rezepte“ sind also in erster Linie für die Töchter gedacht, aber vielleicht hat der eine oder andere Blogleser ja ebenfalls Lust sie nachzukochen.
Die Oma – also meine Mutter- hat sie schon so geschmort/gekocht/gebraten und bis auf wenige Veränderungen sind es immer noch die Originalrezepte von ihr.
Mein liebster Zwetschgenkuchen wird nach einem Rezept meiner Kollegin Martina H. gebacken. Er ist schnell gemacht und schmeckt warm am besten.
Diese Obsttorte ist schnell und kinderleicht zu machen:
Backofen auf 180 ° vorheizen
3 Eier
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
4 El. lauwarmes Wasser
Die obigen Zutaten schaumig rühren.
Das Originalrezept findet man hier
Biskuitboden
4 Eigelb (80 g)
95 g Zucker (in 30 g und 65 g aufgeteilt)
1 Msp. abgeriebene Zitronenschale
3 Eiweiß (100 g)
1 Prise Salz
Ich koche nicht nach Rezept, deswegen fällt es mir schwer, aufzuschreiben, wie ich was koche. Doch Tochter und Beutetöchter müssen ja zumindest eine ungefähre Anleitung haben, an die sie sich „entlanghangeln“ können, um dieses Familienrezept nachkochen zu können.
Backsbeern.com 