Die ersten Rote Bete können geerntet werden. Wenn sie nicht zu groß sind, schmecken sie am besten und sind ideal zum Einkochen. Man sollte ausreichend Twist-Off-Gläser sammeln, um die leckeren Knollen im Winter süßsauer genießen zu können.
Ich koche sie am liebsten nach einem sehr alten Rezept aus der Wesermarsch ein. Weiterlesen „Einkochen: Rote Bete -himmlisch lecker-„
500 g Sauerkirschen, frisch, entsteint oder tiefgekühlte
1 kleine rote Chilischote, entkernt, sehr fein geschnitten
1 Messerspitze Zimt oder Vanillemark
Saft von einer Limette
250 g Gelierzucker
25 g Edelbitterschokolade, 70 % Weiterlesen „Chili-Kirsch-Marmelade“
Nach einem alten Rezept von Anne B. aus dem Ammerland
Gurken sehr gut waschen und bürsten.
In eine Schüssel mit kaltem Wasser und ca. 3 El. Salz geben und über Nacht kühl stellen. Weiterlesen „Gurken süß-sauer“
Sud:
1 1/2 l Wasser
1 1/2 l Essig
ca. 2 kg Zucker
1 Zimtstange, einige Nelken, 1 Stck. Ingwer,
2 Bio-Zitronen Weiterlesen „Kürbis süß-sauer“
