Diese Nudelsoße mache ich in einer etwas größeren Menge und friere davon einige Portionen ein. Sie ist nicht nur äußerst lecker zu Pasta, sondern eignet sich natürlich auch für perfekt für Lasagne.
Die Zutaten könnt ihr natürlich nach Geschmack variieren, ich habe dieses Mal folgende genommen:
Meine Kollegin Inge, die in den Niederlanden lebt, ist eine leidenschaftliche Köchin und hat großen Spass daran neue Rezepte auszuprobieren.
Dieses hier hat sie vor kurzem gekocht und für gut befunden und für mich ins deutsche übersetzt.
Fleisch wird für eine Nacht in eine asiatische Marinade eingelegt und am anderen Tag im Backofen gebacken.
Dieser Gemüse-Auflauf ist einfach lecker, schmeckt zwei Tage lang und eignet sich hervorragend zum Verarbeiten von Gemüse- oder Käseresten.
Zutaten:
etwa 800 g Gyrosfleisch frisch vom Fleischer deines Vertrauens
1 frische, rote Paprika
1 Dose Mais (Bonduelle, 300 g)
2 kleine Flaschen Cocktailsoße (Schaschlik, Chili, Steak o.ä./ a 250 ml)
1 Paket Sahne (H-Sahne/ 200 ml)
Ich habe ein riesiges Glas Friesische Bohnensopp geschenkt bekommen -das sind in Branntwein eingelegte Rosinen- und da ich keinen Likör trinke, habe ich mir gedacht, ich verwende einen Teil der beschwipsten Rosinen für einen Kuchen.
Ich habe am letzten Wochenende das vermutlich weltbeste Sahne-Kirsch-Eis gegessen. So richtig mit dicken, schwarzroten, nach Mandeln schmeckenden Amarena-Kirschstücken.
Falls ihr jemals in die Nähe von Seeheim/ Jugenheim im Odenwald kommt, macht einen Abstecher zum Eiscafe Natale. Es lohnt sich:-)
Ich komme allerhöchsten ein bis zweimal im Jahr in den Genuß dort ein Eis zu essen, denn die Eisdiele ist etwa 460 km von meinem Zuhause entfernt. Deswegen kam ich auf die Idee Amarenakirschen selbst herzustellen, ein bißchen Vanilleeis dazu und dann schmeckt es vielleicht fast so gut wie im „Natale“.
Meine Nachbarin schwärmte mir von einem „neuen“ Kuchen vor: „Den musst du unbedingt mal probieren! Ich bringe dir gleich einmal das Rezept vorbei!“
Eigentlich kann ich mir nicht vorstellen, dass ein Kuchen mit drei El Rosmarin schmecken kann, aber okay…ich probiere es mal aus.
Für einen guten Käsekuchen könnte ich sterben, wie man so schön sagt. Und für einen guten Käsekuchen, der nicht in sich zusammenfällt, würde ich einiges tun.
Zum Beispiel ein Rezept von Alexander Kumptner ausprobieren, bei dem der Kuchen für zwei Stunden in den Backofen kommt.
Anstatt Mehl rät er zu Speisestärke, weil diese dem Kuchen „Struktur“ gibt und er nicht so leicht zusammenfällt.
also…ran an den Kuchen:
Zutaten
125 g weiche Butter, abgeriebene Schale einer Bio-Limette, 250 g Puderzucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 1 kg Magerquark, 70 g Speisestärke, 150 g Sahne
In eine Edelstahlpfanne (keine beschichtete Pfanne nehmen)
einige El. Wasser
ca. 130 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker geben und erhitzen.
1 Packung ungeschälte Mandeln (200 g) dazugeben und mit zwei Gabeln rühren bis das Wasser verdunstet ist.
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