Meine Nachbarin schwärmte mir von einem „neuen“ Kuchen vor: „Den musst du unbedingt mal probieren! Ich bringe dir gleich einmal das Rezept vorbei!“
Eigentlich kann ich mir nicht vorstellen, dass ein Kuchen mit drei El Rosmarin schmecken kann, aber okay…ich probiere es mal aus.
Rosmarinkuchen
250 g weiche Butter
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 El. Orangenschale
5 Eier
500 g Mehl
1P. Backpulver
3 El. fein zerkleinerte Rosmarinnadeln
200ml Orangensaft
200 g Orangenmarmelade
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
Eier, Orangenschale und Rosmarinnadeln hinzufügen.
Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit dem Orangensaft nach und nach unter den Teig rühren.
Anstatt Orangenschale habe ich dieses fertige Orangenpulver genommen.
In eine gefettete Gugelhupfform füllen und ca. 75 Minuten bei 150 Grad backen.
Backofen bitte vorheizen.
Ich sammel alte Steingut-Backformen und eine große Gugelhupfform ist auch dabei.
Nach dem Erkalten mit 200 g Orangenmarmelade gelieren (Marmelade im Topf erhitzen und den Kuchen damit bepinseln).
Würde ich gern machen, aber der Kuchen will einfach nicht aus der Form. Hm, ich warte jetzt noch mal bis er vollständig kalt ist. Vielleicht löst er sich dann.
Also…noch ein wenig Geduld;-))
Ich war kurz davor den Kuchen aus der Form zu schneiden. Himmel noch mal, dabei habe ich wirklich gut eingefettet. Sogar stilecht mit Olivenöl, schien mir passender zum Rosmarin, doch er saß bombenfest.
Und dann auf einmal…. bluubbb…fiel er heraus.
Die heiße Orangenmarmelade aufgepinselt und ein wenig Puderzucker fürs Foto. Fertig.
Hm, was soll ich sagen.
Eigenwillig. Bisschen langweilig. Rosmarin schmeckt man nicht so stark heraus wie ich vermutet habe.
Da fehlt eindeutig etwas. Eine Füllung beispielsweise.
Vielleicht sollte ich ihm noch bis morgen Zeit geben sein Aroma zu entfalten.
Und wenn nicht….meine Arbeitskollegen mampfen eh alles weg;-)
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