2 große Äpfel (ich habe Cox genommen) schälen, putzen und in feine Würfel schneiden und mit einer Flasche Cidre (0,7 l ) übergießen.
Einen knappen Esslöffel getrocknete Lavendelblüten (Apotheke) dazu geben und gut abgedeckt einige Stunden durchziehen lassen.
Foto: mit Wasserdampf beschlagen 🙂
mit 500 g Gelierzucker 2:1 und etwas Zitronensäure zu einem Gelee verkochen. So lange köcheln lassen, bis die Apfelstückchen glasig verkocht sind.
Bevor man das Gelee probiert, sollte es mindestens eine Woche durchziehen.
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Ich arbeite fast ausschließlich mit 2:1-Zucker, klappt fast immer prima. Lediglich beim Holunderblütengelee habe ich in diesem Jahr „Gelfix“ dazugegeben.
Ein wenig vom heutigen Gelee habe ich zum Testen in ein Glas gefüllt: ja, es könnte etwas fester sein. Entweder dieses Gelfix oder ein paar Esslöffel Zucker 2:1 extra dazu 😉
Danke für das Rezept 🙂 Wird das Gelee mit 2:1 fest genug ? Ich habe bis jetzt immer 1:1 genommen. LG Petra