Eingelegte Gurken nach einem Rezept von meiner Oma
Gurken über Nacht (ungewaschen) in kaltem Salzwasser einlegen.
Am nächsten Tag werden sie mit einer groben Bürste im Einweichwasser abgeschrubbt.
Je nach Größe entweder ganz oder in Stücken in Gläser schichten.
In jedes Glas eine Blüte Dill stecken.
1-2 Löffel Gurkengewürz dazu geben.
Sud:
700ml Zitronenessig
700ml Wasser
500g Zucker (ich nehme lieber 400g)
30g Salz
Den Sud aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen und dann über die Gurken giessen.
Gläser mit dem heissen Sud fest verschliessen und auf den Kopf stellen.
Mit dem gleichen Rezept lege ich auch Zucchini-Gemüse ein.
Guten Appetit
wünscht Malu
Backsbeern.com 